“Bavarese” allo yogurt, fragole al sambuco e briciole di meringa
Montare 500 ml di panna fresca con zucchero a velo (qualche cucchiaio…dipende se la preferite più o meno dolce!). Incorporare 500 ml di yogurt bianco cremoso. Addensare con 18 gr di gelatina. Lasciare riposare in frigo in piccoli stampi monoporzione.
Tagliare le fragole fresche a piccoli cubetti regolari e insaporirli con lo sciroppo di sambuco.
Servire la bavarese con le fragole e meringhe sbriciolate con le mani direttamente sul piatto.
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